液態(tài)法酒是什么意思?

液態(tài)法白酒是液態(tài)發(fā)酵法白酒。 液態(tài)法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。目前有調(diào)香法、串香法和固液結(jié)合法，或者相互移植、滲透而生產(chǎn)的多種工藝。由于液態(tài)法白酒的工藝先進(jìn)，所以又有新工藝白酒之稱，它是采用現(xiàn)代化的酒精；產(chǎn)出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的酒精，再加工或改制成的白酒。 液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒一樣，同屬飲料酒范疇，是可以飲用的。

液態(tài)蒸餾法?

（Liquid-liquid distillation）是一種分離混合物中兩種或多種液體組分的方法。它基于不同組分的揮發(fā)性和沸點的差異，通過加熱混合物使其沸騰，然后將蒸汽冷凝回液體形式以分離組分。 液態(tài)蒸餾法通常使用一個裝置，包括一個加熱器、一個蒸發(fā)器、一個冷凝器和一個收集容器。以下是液態(tài)蒸餾法的基本步驟： 1. 混合物加熱：將混合物加熱到其中一個組分的沸點，使其開始沸騰。 2. 蒸發(fā)和冷凝：蒸發(fā)器中的蒸汽上升到冷凝器，通過冷卻使其轉(zhuǎn)化為液體。 3. 分離組分：由于不同組分的沸點差異，其中一個組分會更早地冷凝并收集在冷凝器中，而另一個組分則會繼續(xù)蒸發(fā)。 4. 收集組分：將冷凝的組分收集在收集容器中。 液態(tài)蒸餾法常用于分離具有較小沸點差異的液體組分，例如酒精和水的分離。它在化學(xué)、石油、食品等領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用。

液態(tài)化白酒是什么意思?

“液態(tài)法白酒”也叫新工藝白酒。是指用含有淀粉或者糖類的原料，比如說紅薯、土豆、木薯、蔗渣、蜜糖等等，通過液態(tài)發(fā)酵，然后蒸餾取酒，以得到食用酒精。然后再經(jīng)過勾兌、調(diào)配得到的白酒，也就是大家常說的食用酒精勾兌的白酒。 食用酒精的出酒率高、周期短、效率高、成本低。但是缺點也很明顯，就是沒有純糧食酒天然自帶的那種酒香味，幾乎是純粹的酒精味。所以要添加一些香精和添加劑，來模仿純糧食酒的酒香和口感。遇到有些勾兌技術(shù)好的，口感也很不錯的。 但是酒精酒不耐存放，基本上三兩年后，隨著香精和添加劑的消耗，口感就逐漸變差。所以酒精勾兌的白酒，沒有存放的意義，因為它不僅不會變香，反而還會越來越難喝。這一點一定要注意，喜歡存放白酒的要看準(zhǔn)。

液態(tài)法白酒是什么酒?

是液態(tài)發(fā)酵法白酒。 液態(tài)法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。有調(diào)香法、串香法和固液結(jié)合法，或者相互移植、滲透而生產(chǎn)的多種工藝。由于液態(tài)法白酒的工藝先進(jìn)，所以又有新工藝白酒之稱，它是采用現(xiàn)代化的酒精；產(chǎn)出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的酒精，再加工或改制成的白酒。 液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒一樣，同屬飲料酒范疇，是可以飲用的。

固態(tài)發(fā)酵的酒醅能加水液態(tài)蒸餾嗎?

固態(tài)發(fā)酵的酒醅一般不適合加水液態(tài)蒸餾，因為這樣會破壞酒醅的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致酒質(zhì)下降。固態(tài)發(fā)酵是一種利用固態(tài)底料進(jìn)行發(fā)酵的方法，一般適用于制作啤酒、酸奶等產(chǎn)品。如果需要進(jìn)行蒸餾，建議選用液態(tài)發(fā)酵的酒醅，同時注意控制蒸餾的溫度和時間，以保證酒質(zhì)的穩(wěn)定和品質(zhì)。

固態(tài)發(fā)酵的酒醅能加水液態(tài)蒸餾嗎?

白酒蒸餾時是可以“加水的”。 為了防止糊鍋，可以在鍋中加適當(dāng)?shù)乃约霸谡羝箱佉粚硬讳P鋼細(xì)網(wǎng)，酒糟倒在不銹鋼細(xì)網(wǎng)上面，不銹鋼細(xì)網(wǎng)基本上漏不了什么酒糟到鍋底去，不銹鋼網(wǎng)透氣性比棉布好，這樣不會壓氣，而且上氣快，透氣也很均衡。 擴展資料 注意事項 一、要低溫出酒，在蒸餾出酒時要緩慢加溫蒸餾，因為要保證蒸餾溫度在95度以下，如果蒸餾溫度過高，會導(dǎo)致酒糟里的一些物質(zhì)會揮發(fā)出來，再者低溫出酒也是為了酒體中的小分子物質(zhì)不因長時間接觸高溫而發(fā)生變化。 二、要去除甲醇，因甲醇是具有毒性的大家都知道，因此如飲用酒后會有不舒服的感覺，而輕則頭痛，重則雙眼失明甚至喪命都有可能，這就是因為甲醇沒有去除干凈的原因。 所以在蒸餾發(fā)酵時要去除甲醇，首先可以先把酒醅的溫度升高到75度左右，讓甲醇自然揮發(fā)五分鐘，然后再蓋上蓋子進(jìn)行正常的蒸餾出酒。

固態(tài)發(fā)酵的酒醅能加水液態(tài)蒸餾嗎?

你好，固態(tài)發(fā)酵的酒醅一般不能直接加水液態(tài)蒸餾，因為這會破壞發(fā)酵產(chǎn)生的復(fù)雜香氣和口感。但是，在一些特殊情況下，可以在固態(tài)發(fā)酵結(jié)束后加入適量的水液態(tài)蒸餾，然后進(jìn)行再次發(fā)酵，以提高酒的酒精度和口感。不過，這需要根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整和控制。

固態(tài)發(fā)酵的酒醅能加水液態(tài)蒸餾嗎?

關(guān)于這個問題，固態(tài)發(fā)酵的酒醅一般不能直接加水液態(tài)蒸餾，因為酒醅中含有大量的固體物質(zhì)和微生物，直接加水液態(tài)蒸餾會使得酒醅變得過于稀薄，難以進(jìn)行有效的蒸餾過程，同時也容易導(dǎo)致微生物的繁殖和污染。 通常在進(jìn)行液態(tài)蒸餾前，需要將酒醅經(jīng)過一定的處理，如過篩、壓榨、過濾等，將固體物質(zhì)分離出來，然后再加入適量的水進(jìn)行液態(tài)蒸餾。

固態(tài)發(fā)酵的酒醅能加水液態(tài)蒸餾嗎?

固態(tài)發(fā)酵的酒醅不能加水液態(tài)蒸餾。 因為固態(tài)發(fā)酵的酒醅內(nèi)已經(jīng)含有適量的水分，再加入液態(tài)蒸餾會使水分過多，導(dǎo)致酒體質(zhì)量變差。 另外，酒醅內(nèi)的微生物群也會受到影響，影響酒的風(fēng)味和口感。 在固態(tài)發(fā)酵的酒醅制作過程中，可以通過掌握適量的水分及濕度來控制酒體質(zhì)量，而不需要加入液態(tài)蒸餾。

液態(tài)蒸餾剩下的酒怎么處理?

我們可以采用儲存的酒尾勾調(diào)白酒。白酒中的骨架成分的含量與比例關(guān)系決定了酒體的風(fēng)格類型，復(fù)雜成分的含量與比例關(guān)系決定了酒體質(zhì)量的檔次，酒尾中含有豐富的復(fù)雜成分，因此，采用酒尾勾調(diào)是提高普通白酒質(zhì)量的一種有效方法。